Ett nystartat företag i Lundaregionen kommer att ägna sig åt att förvärva viltkött och sälja det på ett ansvarsfullt vis. Det innebär att man strävar mot så låg kassation av kött som möjligt. Djuren kommer att levereras sotade och passade i de flesta fallen.
Arbetsuppgifter: Djuren som levereras ska flås och skottrensas. Sedan hänger man kropparna svalt för att invänta veterinär som godkänner kropparna. Efter mörning av köttet så finstyckas och paketeras k... Visa mer
Ett nystartat företag i Lundaregionen kommer att ägna sig åt att förvärva viltkött och sälja det på ett ansvarsfullt vis. Det innebär att man strävar mot så låg kassation av kött som möjligt. Djuren kommer att levereras sotade och passade i de flesta fallen.
Arbetsuppgifter: Djuren som levereras ska flås och skottrensas. Sedan hänger man kropparna svalt för att invänta veterinär som godkänner kropparna. Efter mörning av köttet så finstyckas och paketeras köttet.
Bakgrund: Förutom erfarenhet för att klara hanteringen av köttet, är det önskvärt att du är självgående som också kan ta hand om administrativa uppgifter, så som att beräkna volymer och ersättning som ska utgå till säljare. Du klarar att jobba med allt från fågel till klövvilt.
Övrigt och meriterande inför verksamhetens utveckling: Lokalen kommer att ha en enklare butik och tjänsten kan komma att omfatta bemanning av densamma vissa tider. I en förlängning kan även försäljning via torg och insatser från en "köttbil" (modell glassbilen) som man kan köra schemalagda turer i närliggande samhällen. Enklare leveranser och liknande kan också komma att ingå, förutsatt att minst B-körkort finns.
Visa mindre