Lediga jobb Hotell och Restaurang AB Grand i Lund i Lund

Kökschef med strategiskt fokus och delegerande ledarskap
Vill du vara gastronomisk ledare för ett kök där du får utveckla både verksamheten, dig själv och ditt team?
Har du en strategisk ådra, en förmåga att planera långsiktigt och en passion för att optimera både upplevelsen för våra gäster och lönsamhet?
Grand Hotel söker nu en kökschef som med tydligt ledarskap och strukturerat arbetssätt kan ta vår matupplevelse till nya höjder.
Vem är vi?
Grand Hotel har genom tradition och förnyelse arbetat med att överträffa besökares förväntningar sedan 1899. Vi söker nu vår nya kökschef som vill vara delaktig i att förverkliga och förmedla Grands historiskt unika själ till alla våra gäster. Grand Hotel är ett levande hotell med restaurang och bar som är öppna från tidig morgon till efter midnatt för frukost, lunch och middag veckans alla dagar. Dessutom finns här flertalet magnifika festsalar och mötesrum.
Vi älskar att skapa anledningar för gäster att besöka oss och vår evenemangskalender är fylld med allt från afternoon tea till skaldjursbuffé.
Tillsammans med hotellets restaurangchef ansvarar du för driften av hela mat- och dryckesverksamheten på Grand Hotel med en årlig omsättning på cirka 85 miljoner kronor.
Om rollen
Som kökschef hos oss leder du arbetet i hotellets kök som levererar till alla delar där mat och dryck serveras.
För att lyckas så behövs det ett särskilt fokus på strategisk planering, effektiv schemaläggning och framtagna nyckeltal.
Du arbetar tätt med restaurangchefen och rapporterar direkt till hotelldirektören.
Genom ditt delegerande ledarskap och förmåga att förutse verksamhetens behov skapar du en stabil grund för en hållbar och framåtblickande drift.
Ditt uppdrag
Delegerande ledarskap – Bygg ett starkt team genom att inspirera, coacha och fördela ansvar effektivt. Tydlig kommunikation både i skrift och verbalt är viktigt.
Långsiktig planering – Arbeta proaktivt med menyutveckling, resursplanering och schemaläggning.
Ekonomisk styrning – Säkerställ lönsamhet genom budgetarbete, kostnadskontroll och nyckeltalsuppföljning.
Operativ och strategisk balans – Kombinera ett hands-on-förhållningssätt med ett helikopterperspektiv.
Effektivt samarbete – Koordinera köket med restaurang, eventverksamhet och hotell för en sömlös gästupplevelse.

Administrativa ansvarsområden
Upprätta och följa upp intäkts- och kostnadsbudget.
Optimerad schemaläggning med fokus på både effektivitet och arbetsmiljö.
Ansvara för rekrytering, utvecklingssamtal och personalplanering.
Hantera och säkerställa certifieringar och tillstånd.
Kommunicera tydligt till övriga avdelningar inom organisationen.

Vi söker dig som
Har erfarenhet av att leda och utveckla köksverksamheter med fokus på effektivitet och lönsamhet.
Trivs med att delegera och få ditt team att växa.
Har en analytisk och strategisk förmåga, med god kontroll på siffror och planering.
Brinner för matupplevelser och att överraska gäster med hög kvalitet.
Är organiserad, strukturerad och ser detaljerna utan att tappa helheten.
Får energi och tycker det är roligt när det händer mycket, det mesta planerar vi med framförhållning men det händer också saker som vi hanterar med kort varsel.

Vårt erbjudande
Vi erbjuder dig en arbetsplats olik någon annan, med stora möjligheter till personlig och professionell utveckling samt generösa förmåner.
Du får många passionerade kollegor som arbetar över avdelningsgränserna för att överträffa förväntningar varje dag.
Under varumärkeslöftet ”avslappnad lyx med personlig omtanke präglat av tradition och förnyelse” vill vi vara en arbetsplats som är inkluderande, kunnig, personlig och engagerande. Vi arbetar aktivt för att vara en attraktiv arbetsgivare för att kunna locka de främsta talangerna inom besöksnäringen.
Tjänsten är en heltidsanställning, där helg- och kvällsarbete förekommer.
Anställningen är tills vidare med start omgående.
Ansökan är öppen till 30/4 men vi behandlar ansökningar löpande, så sök redan idag.
Vi ser fram emot att lära känna dig bättre - välkommen med din ansökan! Visa mindre

Ar du var nya kock?
Ar du en skicklig och kreativ matlagare med gedigen erfarenhet? Har du en passion for att leverera gastronomiska upplevelser som overtraffar gästers forvantningar? Soker du en ny utmaning och vill jobba i ett kök där det finns plats för så väl klassiska rätter som modern nordisk gastronomi?
Da kan du vara var nya kock.
Grand Hotel har under ledorden tradition och förnyelse arbetat med att overtraffa gästers forvantningar sedan 1899. Vi soker nu en matlagare som vill vara en del av vårt team av kreativa kockar som dagligen jobbar för att leverera gastronomi i skånsk världsklass.
Som kock i köket på Grand Hotel är dina färdigheter som matlagare är lika viktiga som din förmåga att samarbeta och vara en del av ett fantastiskt team. I din gastronomiska expertis forkroppsligar du Grand Hotels anda. Det är en självklarhet att din insats bidrar till att varje gäst lämnar hotellet med en guldkantad upplevelse.
Du som kock:
Grand Hotel ar praglat av klassisk exklusivitet likval som experimentellt nytankande. Darfor ser vi garna att du som soker dig till oss ar:
erfaren och kreativ. Du känner passion för gastronomi och förstår hur viktig den är för våra gäster. Du har ett professionellt bemotande gentemot gäster och ar ett ledande foredome for kollegor.
driven och ambitios. Du soker en utmanande och utvecklande roll, och stravar alltid efter basta mojliga resultat. Du frodas i en arbetsmiljo dar det ar hogt i tak, och dar du far mojligheten att tillsammans med skickliga kollegor arbeta med att dagligen overtraffa gästers forvantningar.

Vi erbjuder dig:
en arbetsplats olik nagon annan, med stora mojligheter till personlig och professionell utveckling samt generosa formaner. Vi arbetar aktivt for att vara en attraktiv arbetsgivare for att kunna locka de framsta talangerna inom besoksnaringen.
Om tjansten: Anstallningen ar heltid och tillsvidare, med start omgående.
Vi behandlar ansokningar lopande sa sok redan idag! Ansokan gors i formularet nedan.
Vi ser fram emot att lara kanna dig battre! Visa mindre

Kökschef med strategiskt fokus och delegerande ledarskap
Vill du vara gastronomisk ledare för ett kök där du får utveckla både verksamheten, dig själv och ditt team?
Har du en strategisk ådra, en förmåga att planera långsiktigt och en passion för att optimera både upplevelsen för våra gäster och lönsamhet?
Grand Hotel söker nu en kökschef som med tydligt ledarskap och strukturerat arbetssätt kan ta vår matupplevelse till nya höjder.
Vem är vi?
Grand Hotel har genom tradition och förnyelse arbetat med att överträffa besökares förväntningar sedan 1899. Vi söker nu vår nya kökschef som vill vara delaktig i att förverkliga och förmedla Grands historiskt unika själ till alla våra gäster. Grand Hotel är ett levande hotell med restaurang och bar som är öppna från tidig morgon till efter midnatt för frukost, lunch och middag veckans alla dagar. Dessutom finns här flertalet magnifika festsalar och mötesrum.
Vi älskar att skapa anledningar för gäster att besöka oss och vår evenemangskalender är fylld med allt från afternoon tea till skaldjursbuffé.
Tillsammans med hotellets restaurangchef ansvarar du för driften av hela mat- och dryckesverksamheten på Grand Hotel med en årlig omsättning på cirka 85 miljoner kronor.
Om rollen
Som kökschef hos oss leder du arbetet i hotellets kök som levererar till alla delar där mat och dryck serveras.
För att lyckas så behövs det ett särskilt fokus på strategisk planering, effektiv schemaläggning och framtagna nyckeltal.
Du arbetar tätt med restaurangchefen och rapporterar direkt till hotelldirektören.
Genom ditt delegerande ledarskap och förmåga att förutse verksamhetens behov skapar du en stabil grund för en hållbar och framåtblickande drift.
Ditt uppdrag
Delegerande ledarskap – Bygg ett starkt team genom att inspirera, coacha och fördela ansvar effektivt. Tydlig kommunikation både i skrift och verbalt är viktigt.
Långsiktig planering – Arbeta proaktivt med menyutveckling, resursplanering och schemaläggning.
Ekonomisk styrning – Säkerställ lönsamhet genom budgetarbete, kostnadskontroll och nyckeltalsuppföljning.
Operativ och strategisk balans – Kombinera ett hands-on-förhållningssätt med ett helikopterperspektiv.
Effektivt samarbete – Koordinera köket med restaurang, eventverksamhet och hotell för en sömlös gästupplevelse.

Administrativa ansvarsområden
Upprätta och följa upp intäkts- och kostnadsbudget.
Optimerad schemaläggning med fokus på både effektivitet och arbetsmiljö.
Ansvara för rekrytering, utvecklingssamtal och personalplanering.
Hantera och säkerställa certifieringar och tillstånd.
Kommunicera tydligt till övriga avdelningar inom organisationen.

Vi söker dig som
Har erfarenhet av att leda och utveckla köksverksamheter med fokus på effektivitet och lönsamhet.
Trivs med att delegera och få ditt team att växa.
Har en analytisk och strategisk förmåga, med god kontroll på siffror och planering.
Brinner för matupplevelser och att överraska gäster med hög kvalitet.
Är organiserad, strukturerad och ser detaljerna utan att tappa helheten.
Får energi och tycker det är roligt när det händer mycket, det mesta planerar vi med framförhållning men det händer också saker som vi hanterar med kort varsel.

Vårt erbjudande
Vi erbjuder dig en arbetsplats olik någon annan, med stora möjligheter till personlig och professionell utveckling samt generösa förmåner.
Du får många passionerade kollegor som arbetar över avdelningsgränserna för att överträffa förväntningar varje dag.
Under varumärkeslöftet ”avslappnad lyx med personlig omtanke präglat av tradition och förnyelse” vill vi vara en arbetsplats som är inkluderande, kunnig, personlig och engagerande. Vi arbetar aktivt för att vara en attraktiv arbetsgivare för att kunna locka de främsta talangerna inom besöksnäringen.
Tjänsten är en heltidsanställning, där helg- och kvällsarbete förekommer.
Anställningen är tills vidare med start omgående.
Ansökan är öppen till 30/4 men vi behandlar ansökningar löpande, så sök redan idag.
Vi ser fram emot att lära känna dig bättre - välkommen med din ansökan! Visa mindre

Hos oss arbetar vi aktivt för och med trygghet i våra anställningar, marknadsmässig lönesättning, excellent ledarskap, kompetensutveckling och ett arbetsklimat som präglas av respekt, flexibilitet och servicemedvetenhet.
Vi har som mål att inte bara bli den mest attraktiva utan också den bästa arbetsgivaren inom besöksnäringen.
Är du vår nya kreativa diskare?
Vi söker en engagerad, ansvarsfull och kreativ diskare. Med fokus på gästen jobbar du tillsammans med våra kockar & service med stor passion och kompetens för att leverera en restaurang upplevelse utöver det vanliga. Tjänsten är en visstidsanställning upp till 80% med start i februari 2023.
I rollen som diskare är du en väldigt viktig funktion i såväl matsal som kök. Genom ditt engagemang och effektiva sätt ser du till att disken genomförs på ett säkert och smidigt sätt. Till denna roll söker vi dig som tidigare har arbetat som diskare.
Viktigt att tänka på är att arbetet många gånger är fysiskt tungt. Du är minst 18 år fyllda.
Om dig:
Meriterande om du har erfarenhet inom disk och/eller städning
Är driven och har ett öga för detaljer
Du gillar att arbeta både i team och självständigt
Du gillar att arbeta i en miljö med högt tempo, är effektiv och stresstålig
Du bidrar till god team anda med dina medarbetare och tycker om att ha roligt på arbetet
Har goda kunskaper i svenska och/eller engelska



OM OSS:
Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med själ. Den sitter i väggar, golv och tak bevarad genom den historiska byggnadens alla renoveringar. Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och möten mellan människor.
ÖVRIG INFORMATION: Skicka din ansökan till [email protected]. Vi ser gärna att du skickar den till oss snarast då vi hanterar ansökningarna löpande. Senaste ansökningsdag 31/1. Frågor om tjänsten besvaras av Martin Hansen, gastronomiskt ansvarig på mail eller 046-280 64 83.
#jobbjustnu
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Om tjänsten
Tjänsten är en tillsvidareanställning på 100% med start 1 april 2022 eller enligt ö k. I tjänsten som hovmästare är din starkaste drivkraft att genom tryggt och engagerande ledarskap guida ditt team till att leverera en service- och måltids upplevelse utöver det vanliga! Du jobbar i tätt samarbete med dina hovmästarkollegor.
Skicka din ansökan till [email protected]. Vi ser gärna att du skickar in din ansökan till oss redan idag då vår rekrytering sker löpande.
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Hos oss arbetar vi aktivt för och med trygghet i våra anställningar, marknadsmässig lönesättning, excellent ledarskap, kompetensutveckling och ett arbetsklimat som präglas av respekt, flexibilitet och servicemedvetenhet.
Vi har som mål att inte bara bli den mest attraktiva utan också den bästa arbetsgivaren inom besöksnäringen.
OM OSS: Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med själ. Den sitter i väggar, golv och tak – bevarad genom den historiska byggnadens alla renoveringar. Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och möten mellan människor.
OM DIG: Vi söker dig som brinner för:
Att få gästen att känna sig önskad
Att få behandla gästen med omtanke
Att få gästens förväntningar överträffade
OM TJÄNSTEN: Vi söker en engagerad och kreativ 1:e kock med minst fem års erfarenhet och fokus på gästen, för en tillsvidareanställning på 100 %, från april/maj 2022.
ÖVRIG INFORMATION: Skicka din ansökan till [email protected]. Vi ser gärna att du skickar den till oss snarast då vi hanterar ansökningarna löpande. Senaste ansökningsdag 27/3. Frågor om tjänsten besvaras av Martin Hansen, gastronomiskt ansvarig på mail eller 046-280 64 83.
#jobbjustnu
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Om tjänsten
Tjänsten är en tillsvidareanställning om 80-100%.
Som servitör/servitris ansvarar du för att ge våra gäster excellent service och en upplevelse utöver det vanliga.
Vi vill att du har gedigen kunskap om mat och vin och ett brinnande intresse för att leverera en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Du har flerårig erfarenhet från högklassiga restauranger. Du är en lagspelare som är flexibel och beredd att hugga i när det behövs.
Skicka din ansökan till [email protected]. Sista datum för ansökan är 2022-03-31 Vi ser gärna att du skickar in din ansökan till oss redan idag då vår rekrytering sker löpande.


Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

NU närmar vi oss härliga högsäsonger av Gås- och Julbordstider!
Då bemannar vi upp vårt serveringsgäng med 8 goa glada Värdar som tar hand om enklare servering och säkrar att våra bufféer är välfyllda och vackra, såväl i Grands Restauranger som i Festsalarna.
Vi söker dig som älskar att ge god service och vill vara del av vårt eminenta team. Du trivs när det är lite hektiskt och gör ditt bästa i alla lägen.
Du har möjlighet att jobba heltid eller deltid under perioden 1/10 - 31/12 (även julafton & nyårsafton). Visa mindre

Hos oss arbetar vi aktivt för och med trygghet i våra anställningar, marknadsmässig lönesättning, excellent ledarskap, kompetensutveckling och ett arbetsklimat som präglas av respekt, flexibilitet och servicemedvetenhet.
Vi har som mål att inte bara bli den mest attraktiva utan också den bästa arbetsgivaren inom besöksnäringen.
OM OSS: Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med själ. Den sitter i väggar, golv och tak – bevarad genom den historiska byggnadens alla renoveringar. Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och möten mellan människor.
OM DIG: Vi söker dig som brinner för:
Att få gästen att känna sig önskad
Att få behandla gästen med omtanke
Att få gästens förväntningar överträffade
OM TJÄNSTEN: Vi söker en engagerad och kreativ 1:e kock med minst fem års erfarenhet och fokus på gästen, för en tillsvidareanställning på 100 %, från december 2021.
ÖVRIG INFORMATION: Skicka din ansökan till [email protected]. Vi ser gärna att du skickar den till oss snarast då vi hanterar ansökningarna löpande. Frågor om tjänsten besvaras av Martin Hansen, gastronomiskt ansvarig på mail eller 046-280 64 83.
#jobbjustnu
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med själ. Den sitter i väggar, golv och tak - bevarad genom den historiska byggnadens alla varsamma renoveringar. Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och möten mellan människor…


I Grands Matsal och Bistro Gambrinus serveras ett högklassigt nordiskt kök med de bästa lokalproducerade råvarorna. Chef Hansen och hans team plockar själva flädern till saften och inga råvaror kommer längre bortifrån än en radie på 5 mil.


Vi är enormt stolta över vår vackra miljö och vår fina produkt, det vill vi ska genomsyra allt och kännas för både medarbetare och gäster. Vi tror att det är det som gör att man kommer tillbaka, igen och igen.


Tillsammans med vårt systerhotell, Hotel Lundia, är vi 50 fastanställda och lika många som jobbar extra under högt tryck. Det är ett fantastiskt gäng som betyder allt för vår fina framgång. Vi söker dig som brinner för:
Att få gästen att känna sig önskad
Att få gästen att känna sig behandlad med omtänksamhet
Att få gästen att känna att hens förväntningar överträffas Tjänsten är en tillsvidareanställning på 80% med start 1 juli.
I tjänsten som servitör/servitris älskar du att leverera en service- och måltidsupplevelse utöver det vanliga!
Du har gedigen erfarenhet av högklassig service och brinnande intresse för god mat och dryck. Du har lätt för att skapa relationer med såväl gäster som kollegor.
Du är en lagspelare som är oumbärlig för teamet och du sprider en härlig energi. Visa mindre

Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med själ. Den sitter i väggar, golv och tak - bevarad genom den historiska byggnadens alla varsamma renoveringar. Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och möten mellan människor…


I Grands Matsal och Bistro Gambrinus serveras ett högklassigt nordiskt kök med de bästa lokalproducerade råvarorna. Chef Hansen och hans team plockar själva flädern till saften och inga råvaror kommer längre bortifrån än en radie på 5 mil.


Vi är enormt stolta över vår vackra miljö och vår fina produkt, det vill vi ska genomsyra allt och kännas för både medarbetare och gäster. Vi tror att det är det som gör att man kommer tillbaka, igen och igen.


Tillsammans med vårt systerhotell, Hotel Lundia, är vi 50 fastanställda och lika många som jobbar extra under högt tryck. Det är ett fantastiskt gäng som betyder allt för vår fina framgång. Vi söker dig som brinner för:
Att få gästen att känna sig önskad
Att få gästen att känna sig behandlad med omtänksamhet
Att få gästen att känna att hens förväntningar överträffas.


Tjänsten är en tillsvidareanställning på 75-100% med start enligt överenskommelse.
I tjänsten som Bartender älskar du att leverera en service- och måltidsupplevelse utöver det vanliga!
Du brinner för god mat och dryck och har minst 5 års erfarenhet av cocktailbar.
Du är en lagspelare som är oumbärlig för teamet och du sprider en härlig energi.
I rollen ingår ansvar för inköp och verksamhetsplanering, viss arbetsledning och driftsansvar.
Arbetstiderna varierar mellan dag- och kvällspass, sällan senare än 01.00, och man jobbar varannan helg. Visa mindre

Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med själ. Den sitter i väggar, golv och tak - bevarad genom den historiska byggnadens alla varsamma renoveringar. Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och möten mellan människor…


Vi tror att du har minst 5 års erfarenhet av ledarskap inom F&B.
Du är en tydlig och engagerande ledare som har hjärtat med i arbetet och som brinner för att skapa enastående service.
Du är prestigelös och hugger i när det behövs.
Du har lätt för att skapa goda relationer och samarbeten över avdelningsgränserna.
Du tycker att Grands Restauranger är fantastiska mötesplatser som du med stor stolthet skulle vilja representera och driva. I tjänsten som hovmästare är det din starkaste drivkraft att genom tryggt och engagerande ledarskap guida ditt team till att leverera en service- och måltidsupplevelse utöver det vanliga! Du jobbar i tätt samarbete med dina hovmästarkollegor.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på 80% med möjlighet till 100% start 1 juni eller enligt ö k.
Skicka gärna din ansökan så snart som möjligt då vår rekrytering sker löpande!
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Hos oss arbetar vi aktivt för och med trygghet i våra
anställningar, marknadsmässig lönesättning, excellent
ledarskap, kompetensutveckling och ett arbetsklimat
som präglas av respekt, flexibilitet och servicemedvetenhet.
Vi har som mål att inte bara bli den
mest attraktiva utan också den bästa arbetsgivaren
inom besöksnäringen.


OM OSS
Grand i Lund öppnades 1899 och är ett hotell med
själ. Den sitter i väggar, golv och tak – bevarad
genom den historiska byggnadens alla renoveringar.
Och i doften av god mat, klirret av glas, sorlet och
möten mellan människor.


OM DIG
Vi söker dig som brinner för:
Att få gästen att känna sig önskad
Att få behandla gästen med omtanke
Att få gästens förväntningar överträffade Visa mindre